Kategori: Weber

jun 16

Jomfruhummere på grillen…

Det blev lidt nemt i dag – jomfruhummere og friskbagte flutes…

Vi har fået en melblanding i en af vores Foodistbokse og den skulle prøves i dag…

Det tog ikke længe at røre sammen – gær, vand. lidt olie og melblandingen blev rørt sammen i maskinen og de blev formet og sat til hævning i 20 min…

En tur i ovnen i 25 min. og der var friskbagte baguettes 🙂

Jomfruhummere fra vores fiskepakke blev flækket og renset og kom på grillen med hjemmelavet persille/hvidløgssmør…

Sikke en duft der breder sig på altanen…

Nemt og hurtigt mad .-)

0
kommentarer

jun 05

Mads fødselsdag…

Mads har fødselsdag og det fejrer vi med burgere på grillen 🙂

Jeg havde lavet agurksalaten for et par dage siden, så der skulle laves ristede løg 😉

1 løg i tynde skiver, rystet godt sammen med lidt olie i en pose. De fik 2 timer i ovnen på 100 grader (alm. ovn) og jeg vendte rundt i dem nogle gange undervejs. Tiden er selvfølgelig afhængig af ovnen, så hold øje med dem undervejs, for de må ikke blive brændt. De færdige løg fik et drys Læsøsalt og de var klar til burgere.

Næste gang laver jeg helt sikker flere for de fik hurtigt ben at gå på 😛

…. og fritter.

De ristede løg var lige i skabet!

Bøffer med cheddar på grillen…

– og vi fik verdens bedste cheeseburger 😛

0
kommentarer

jun 04

Græsk på grillen…

Der er græsk på grillen – en af mine favoritter 🙂

Lammefrikadeller på risten…

I køkkenet blev der lavet tzatziki og salat – det bliver man da aldrig træt af 🙂

0
kommentarer

jun 02

Nyt grej…

Vi har købt en trådkurv til webers rotisserie. Vi havde godt nok snakket om, at vi syntes den var for dyr i forhold til hvad vi syntes vi kunne bruge den til, andet end pommes og kartoffelbåde – men nu er den kommet så langt ned i pris, at vi godt kunne købe den, bare til fritter og kartoffelbåde 😉

Den fungerede overraskende godt og vores kartoffelbåde blev gode og de gik ikke i stykker undervejs 🙂

Kartoflerne blev serveret med en simpel tomatsalat og en marineret, fyldt kotelet…

0
kommentarer

maj 27

Butterfly chicken eller spatchcock chicken…

Jeg kan nu bedst lide butterfly chicken 😛

Overflod af bredbladet persille blev til en god portion persillepesto – en hurtig tur på google giver flere fornuftige opskrifter 🙂

Vi skar kyllingen op på ryggen. Rygbenet og alt andet der blev skåret af er kommet i fryseren så jeg kan lave lidt fond af det senere….

Små kartofler blev skyllet godt og kom i weberen ved indirekte varm i ca 1 time…

Kyllingen fik godt med citrontimian under skindet og blev drysset med salt og kom i Ægget…

En hurtig sennepsdressing til salaten…

Kyllingen fik godt 45 min. og den blev perfekt 😉

Kartoflerne fik et let tryk med en gaffel og de blev serveret med den gode persillepesto – resten er kommet på små glas og frosset ned til senere brug 🙂

Der er en fin guide her hos Jamie Oliver til hvordan kyllingen skal skæres…

0
kommentarer

maj 26

Surdejspizza…

Der er pizza på menuen og det er vist ved at være længe siden vi har fået dem på grillen 😉

Surdejsbunde – opskrift fra Gorm Wisweh‘s pizzabog…

Tomatsauce til 4-5 pizzaer:

1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.

Vi lavede to med oksekød og bearnaise – den ene til fryseren.

– og vi lavede to der kom i grillen med tomatsauce og ost, bagefter kom vi prosciutto, mozzarella og basilikum på. Der blev også lavet en bund med tomat og ost til fryseren 🙂

Aftenhygge på altanen 🙂

0
kommentarer

apr 28

Det er her det sker…

Det er her det sker og i dag er der blevet gjort forårsrent og vi er helt klar til den nye sæson 🙂

Der er også indkøbt og plantet krydderurter til grillsæsonen…

2 slags oregano…

Bredbladet- og kruspersille…

Masser af rosmarin og timian, som desværre har vist sig at være en citronudgave og det skulle have været en almindelig timian som vi bruger rigtig meget…

Citrontimian og salvie – og så et par trætte almindelige timian som måske, måske ikke kommer til live igen  på et tidspunkt 😉

Så er der også lidt estragon, men det varer vist et par dage før den er stor nok til en bearnaise 😛

I år har vi prøvet en hvidløgspurløg(?), ved ikke helt om den hedder det 🙂

Kermit’s Mini Me er kommet ud i solen i dagens anledning 😛

2
kommentarer