Kategori: Svinekød

aug 11

Hjemmelavet bacon…

Vi har prøvet at lave vores eget bacon og det var en succes 🙂

Det blev lagt i marinade i 48 timer, lå og “dryppede af” i 12 timer og fik ca. 2 timer til kernetemperaturen var 66.

Nøj det bliver godt i vores burgere 😛

0
kommentarer

aug 06

Svinemørbrad med tzatziki…

I dag har vi grillet svinemørbrad…

Tilbehøret var grillede nye kartofler, tzatziki og salat 🙂

0
kommentarer

maj 15

Forlænget weekend i Østrig…

En helligdag i udsigt og der blev booket en forlænget weekend i Østrig. Vi kørte hjemmefra onsdag eftermiddag, lige så snart Mads fik fri og nåede frem ved 19-tiden. Turen var lang for der var andre end os der havde fået den geniale ide at smutte udenbys på forlænget weekend 😛

Vi havde det meste med i køletasken, for p.g.a. helligdagen kunne vi ikke komme til at handle, så vi havde planlagt maden hjemmefra og taget det med vi skulle bruge…

Torsdag grillede vi pizza til frokost – det var meningen at vi skulle have haft den onsdag aften, men tiden løb fra os p.g.a. trafik.

Torsdag aften røg der en god oksepølse fra Lophave Hereford på grillen og dertil lavede vi en kold kartoffelsalat – nemt og enkelt når man er afsted…

Fredag stod den på spyd med svinefilet og det blev serveret med resten af kartoffelsalaten 🙂

Lørdag kørte vi til den nærmeste større by og handlede til lidt lækkert til grillen og det blev til laks og rejer med salat 🙂

Det er så hyggeligt i Østrig og vi kommer helt sikkert igen til mere weekendhygge 🙂

0
kommentarer

maj 06

Det er tid til moinkballs…

Det er så længe siden vi har lavet moinkballs, så de er på menuen – vi har valgt det gode oksehak fra Lamplhof og vi blev også fristet af deres virkelig lækre bacon 🙂

Vores Moinkballs, ca. 12 stk:

  • 500g hakket oksekød
  • 1 hakket løg
  • 2 fed presset hvidløg
  • 2 spsk. BBQsauce

Alle ingredienser blandes til en fars.

Vi kom et stykke bøffelmozzarella i midten af hver…

… og sluttede af med at komme bacon omkring.

Så er de sådan set klar…

Så kan man jo lige nyde et glas koldt vin på altanen inden salaten skal laves 😛

Salaten bestod af salathoved, rød peber, en rest zucchini, små tomater og de sidste bøffelmozzarella’er.

Vores moinkballs fik først 30 min. med indirekte varme på 200 grader. Derefter smurte vi dem med BBQsauce og de fik yderligere 15-20 min.

Uh det er bare så godt og måske vi skal til at have dem noget oftere 😛

0
kommentarer

apr 22

Spareribs med BBQsauce…

Solrig søndag, 29,3 grader og spareribs på grillen…

… kan det blive meget bedre på sådan en dag i april 🙂

0
kommentarer

jun 11

En kotelet eller to…

I dag blev det til en hurtigt pastasalat med koteletter…

Jeg kogte en pose spelt pastaskruer og vendte den med en nudeldressing da de var kølet af. De blev blandet med ærter og majs, helt simpelt.

Mmmm lige et glas kold Hugo imens grillen varmer op 😛

Vi har åbenbart Knorr-tema i disse dage 😀 Koteletterne blev marineret i en hurtig Knorr marinade.

Hurtigt, men godt 😉

0
kommentarer

jun 10

Spareribs…

Mmmm en af mine favoritter er spareribs og forleden bestilte vi nogle ved slagteren som vi kunne hente i dag 😉

De blev marineret i BBQ-sauce fra Knorr…

Benene fik ca. 1,5 time ved inddirekte varme.

Mmmm de blev perfekte 🙂

0
kommentarer