Kategori: På tur

aug 09

Røget laks…

I tirsdags købte vi en fin lakseside på hos Den lille Fiskebil til Blokhus Råvaremarked. Den kom i fryseren til i dag hvor den kom en tur i røgeovnen…

Der er ikke noget bedre end friskrøget laks…

Vi har haft travlt i dag og har plukket 1040 gram brombær, plukket chili og gul peber i drivhuset. Chilierne blev hakket og frosset ned og de gule pebre blev syltet. Derudover har jeg bagt 2×3 flutes og et surdejsbrød og nu er der rørt dej til surdejsboller til i morgen tidlig 🙂

0
kommentarer

aug 07

Sous vide andebryst…

Vi har været en tur hos Rævhede Naturprodukter og faldt for de lækre andebryster der lå i køledisken…

Vi gav dem salt og peber inde de blev vacumpakke…

Majs på grillen…

De 2 stykker andebryst fik 2 timer ved 60 grader i sous viden, inden de blev vendt på grillen…

Kødet var så saftigt og lækkert…

Serveret med blandet landhandel fra drivhuset og grillede majs…

0
kommentarer

aug 06

Svinemørbrad med tzatziki…

I dag har vi grillet svinemørbrad…

Tilbehøret var grillede nye kartofler, tzatziki og salat 🙂

0
kommentarer

aug 05

Sous vide kalveculotte…

Vi er på ferie i Danmark og det handler om hygge og god mad 🙂

Kalveculotte pakket med løg, hvidløg, timian, salt og peber…

Vi gav den 7 timer ved 58 grader i sous viden…

Serveret med kartofler, salat og hjemmelavet bearnaise 🙂

0
kommentarer

jul 15

Ferie i Alsace…

Vi har været en uge i Alsace og den har stået på hygge, vinsmagning og masser lækre Alsace specialiteter…

Da vi ikke lige kendte området og ikke vidste hvornår vi kunne komme til at handle – vi er jo vant til at alt er lukket om søndagen – havde vi taget lidt med i køletasken til grillen og vi kunne hygge med hotdog og en lokalt rødvin 😉

Der var virkelig varmt, så det blev ikke til så meget grill, men mere lokalt ost, pølse og brød – og så selvfølgelig lokalt koldt hvidvin, som vi også har købt med hjem til vinkælderen 😛

Udover vin og michelin restauranter kan Alsace byde på Munster ost, det skønneste franske nougat, håndlavede karameller, godt brød, de lækre tarte flambèe og en masse andet, så det er helt sikkert et sted vi kommer til at besøge mere i fremtiden 😉

2
kommentarer

maj 15

Forlænget weekend i Østrig…

En helligdag i udsigt og der blev booket en forlænget weekend i Østrig. Vi kørte hjemmefra onsdag eftermiddag, lige så snart Mads fik fri og nåede frem ved 19-tiden. Turen var lang for der var andre end os der havde fået den geniale ide at smutte udenbys på forlænget weekend 😛

Vi havde det meste med i køletasken, for p.g.a. helligdagen kunne vi ikke komme til at handle, så vi havde planlagt maden hjemmefra og taget det med vi skulle bruge…

Torsdag grillede vi pizza til frokost – det var meningen at vi skulle have haft den onsdag aften, men tiden løb fra os p.g.a. trafik.

Torsdag aften røg der en god oksepølse fra Lophave Hereford på grillen og dertil lavede vi en kold kartoffelsalat – nemt og enkelt når man er afsted…

Fredag stod den på spyd med svinefilet og det blev serveret med resten af kartoffelsalaten 🙂

Lørdag kørte vi til den nærmeste større by og handlede til lidt lækkert til grillen og det blev til laks og rejer med salat 🙂

Det er så hyggeligt i Østrig og vi kommer helt sikkert igen til mere weekendhygge 🙂

0
kommentarer

apr 19

Den nemme grillmenu…

Der har været så varmt i dag og så gider man ikke stå og bakse med en masse mad.

Vi var i supermarkedet tidligere efter vand og hos slagteren fandt vi et par roastbeef steaks som kom på grillen og en bakke med kartofler der var kogt og krydderet kom i ovnen…

Et par stilke cherrytomater røg på grillen efter bøfferne..

Tjek lige vores nye skærebrætter i oliventræ – jeg bliver aldrig trætte af dem og der er nu 2 mere i samlingen 😉

En opvarmet whiskysauce og menuen blev meget nem, men lækker 😛

2
kommentarer