Kategori: På tur

aug 17

Porchetta – Ferie i Danmark…

Man bliver aldrig træt af en lækker porchetta, som har snurret på grillen i flere timer 😛

0
kommentarer

aug 16

En god lokal kylling – Ferie i Danmark…

Vi var på råvaremarked i Blokhus og der faldt vi over Blokhus Fjerkræ som vi ikke kendte i forvejen, så vi købte en kylling med hjem til grillen 😉

Man kan smage at sådan en kylling har haft det godt 🙂

Den fik selskab af nye kartofler og en salat…

Vi fik også juleanden i hus samme sted fra 😛

0
kommentarer

aug 09

Røget laks – Ferie i Danmark…

I tirsdags købte vi en fin lakseside på hos Den lille Fiskebil til Blokhus Råvaremarked. Den kom i fryseren til i dag hvor den kom en tur i røgeovnen…

Der er ikke noget bedre end friskrøget laks…

Vi har haft travlt i dag og har plukket 1040 gram brombær, plukket chili og gul peber i drivhuset. Chilierne blev hakket og frosset ned og de gule pebre blev syltet. Derudover har jeg bagt 2×3 flutes og et surdejsbrød og nu er der rørt dej til surdejsboller til i morgen tidlig 🙂

0
kommentarer

aug 07

Sous vide andebryst – Ferie i Danmark…

Vi har været en tur hos Rævhede Naturprodukter og faldt for de lækre andebryster der lå i køledisken…

Vi gav dem salt og peber inde de blev vacumpakket…

Majs på grillen…

De 2 stykker andebryst fik 2 timer ved 60 grader i sous viden, inden de blev vendt på grillen…

Kødet var så saftigt og lækkert…

Serveret med blandet landhandel fra drivhuset og grillede majs…

0
kommentarer

aug 06

Svinemørbrad med tzatziki – Ferie i Danmark…

I dag har vi grillet svinemørbrad…

Tilbehøret var grillede nye kartofler, tzatziki og salat 🙂

0
kommentarer

aug 05

Sous vide kalveculotte – Ferie i Danmark…

Vi er på ferie i Danmark og det handler om hygge og god mad 🙂

Kalveculotte pakket med løg, hvidløg, timian, salt og peber…

Vi gav den 7 timer ved 58 grader i sous viden…

Serveret med kartofler, salat og hjemmelavet bearnaise 🙂

0
kommentarer

jul 15

Ferie i Alsace…

Vi har været en uge i Alsace og den har stået på hygge, vinsmagning og masser lækre Alsace specialiteter…

Da vi ikke lige kendte området og ikke vidste hvornår vi kunne komme til at handle – vi er jo vant til at alt er lukket om søndagen – havde vi taget lidt med i køletasken til grillen og vi kunne hygge med hotdog og en lokalt rødvin 😉

Der var virkelig varmt, så det blev ikke til så meget grill, men mere lokalt ost, pølse og brød – og så selvfølgelig lokalt koldt hvidvin, som vi også har købt med hjem til vinkælderen 😛

Udover vin og michelin restauranter kan Alsace byde på Munster ost, det skønneste franske nougat, håndlavede karameller, godt brød, de lækre tarte flambèe og en masse andet, så det er helt sikkert et sted vi kommer til at besøge mere i fremtiden 😉

2
kommentarer