Kategori: Grønt

jun 10

Entrecote med bønnesalat…

Der er for varmt til det helt store for tiden, så i dag blev det en nem menu…

Entrecote klar til grillen…

Min bønnesalat:

  • Grønne bønner, koges let og dryppes af. Jeg brugte lidt mindre end en halv pose til 2 personer.
  • En håndfuld små tomater
  • Et lille skalotteløg, finthakket.
  • Evt. lidt mini mozzarella (eller feta)

Dressing

  • 2 dele olivenolie
  • 1 del balsamico
  • friskkværnet salt og peber

Til 2 personer brugte jeg en stor teske til dressingen (2 tsk olie til 1 tsk balsamico). Dressingen røres sammen. Bønner, løg, tomater og evt. mini mozzarella blandes i en skål og vendes med dressing.

Bøffen fik en terning af det hjemmelavede persille/hvidløgssmør på lige så snart den kom af grillen og så var der serveret 🙂

0
kommentarer

jun 02

Nyt grej…

Vi har købt en trådkurv til webers rotisserie. Vi havde godt nok snakket om, at vi syntes den var for dyr i forhold til hvad vi syntes vi kunne bruge den til, andet end pommes og kartoffelbåde – men nu er den kommet så langt ned i pris, at vi godt kunne købe den, bare til fritter og kartoffelbåde 😉

Den fungerede overraskende godt og vores kartoffelbåde blev gode og de gik ikke i stykker undervejs 🙂

Kartoflerne blev serveret med en simpel tomatsalat og en marineret, fyldt kotelet…

0
kommentarer

maj 25

Dagene flyver…

Tiden løber alt for hurtigt i disse dage…

Vi har rodet med at få styr på kælderen, så grill har været spareribs, hotwings og hottere 🙂

Selvfølgelig med passende ølpauser 😛

Vores krydderurter gror helt vildt og jeg prøver at følge med – men det er ikke helt lykkedes, så noget af det bliver lavet til forskellige ting der kan kommes i fryseren til senere…

Jeg har lavet kryddersmør af kruspersille (en god håndfuld), hvidløg (2 fed) og lidt læsøsalt til 250g smør, så nu er der lidt til grillaftnerne 🙂

0
kommentarer

maj 06

Det er tid til moinkballs…

Det er så længe siden vi har lavet moinkballs, så de er på menuen – vi har valgt det gode oksehak fra Lamplhof og vi blev også fristet af deres virkelig lækre bacon 🙂

Vores Moinkballs, ca. 12 stk:

  • 500g hakket oksekød
  • 1 hakket løg
  • 2 fed presset hvidløg
  • 2 spsk. BBQsauce

Alle ingredienser blandes til en fars.

Vi kom et stykke bøffelmozzarella i midten af hver…

… og sluttede af med at komme bacon omkring.

Så er de sådan set klar…

Så kan man jo lige nyde et glas koldt vin på altanen inden salaten skal laves 😛

Salaten bestod af salathoved, rød peber, en rest zucchini, små tomater og de sidste bøffelmozzarella’er.

Vores moinkballs fik først 30 min. med indirekte varme på 200 grader. Derefter smurte vi dem med BBQsauce og de fik yderligere 15-20 min.

Uh det er bare så godt og måske vi skal til at have dem noget oftere 😛

0
kommentarer

maj 05

Ribeye med chimichurri…

Der har været pause i grillvejret, men i dag kunne vi endelig fyre op under grillen igen…

Vi startede med at røre en chimichurri så den kunne komme på køl i nogle timer inden den skulle bruges…

En halv pose kartofler der trængte til at blive brugt blev skrællet og skåret i små tern. De fik lidt olie og læsøsalt og fik en time på grillen ved inddirekte varme.

En lækker ribeye fra Lamplhof blev krydret med salt og peber og kom på grillen. Den fik 4 min. på hver side.

Da den kom af grillen skar vi den i skiver og kom chumichurri’en på og det hele blev serveret med en lækker tomatsalat.

Kongemåltid 🙂

0
kommentarer

apr 28

Vi fortsætter med det italienske…

Vi er stadig ikke færdige med Italien og i dag har vi fået italienske kalkunruller…

Igår købte vi et par stykker kalkun hos Lamplhof og de blev banket flade…

De fik friskkværnet peber og hvidløgssalt, som vi har købt på en af vores ferier på Gran Canaria…

Så kom der et par skiver pancetta på og en god gang revet Grana Padano…

Sidst, men ikke mindst kom der frisk citrontimian på og de blev rullet sammen…

Et par træspyd der har ligget i vand blev brugt til at holde sammen på det hele…

Salaten var nemt og bestod af lidt hovedsalat, små tomater, zucchini og mozzarella…

Salaten fik lidt af vores nye lagret balsamico bianco fra italien over sig og vi serverede det hele med et hjemmebagt hvidløgsflutes til…

Det var virkelig lækkert og man kan jo variere det i en uendelighed og det er kun fantasien der sætter grænser for hvad man kan komme indeni kødet, som kan være kalkun eller kylling, eller hvad man nu kan banke fladt 😉

2
kommentarer

apr 22

Spareribs med BBQsauce…

Solrig søndag, 29,3 grader og spareribs på grillen…

… kan det blive meget bedre på sådan en dag i april 🙂

0
kommentarer