Dag: 14. maj 2019

Igår lavede vi klassisk bolognese på vores lille cobb og det gik overraskende nemt…

Når vi er ved Gardasøen handler vi altid i Iper i Affi eller i Il’Leone hvis vi er på tur i den retning… De har et godt udvalgt og de har mange lokale varer, i modsætning til de butikker der ligger tæt på søen, som tit er Lidl, Spar eller Eurospar og så får man mere tyske end italienske varer…

Vi startede med at tænde op med 6-7 briketter, kom wok’en på og lod den blive varm, inden vi kom løg på…

Så kom vi gulerødder og selleri ved og lod det stege lidt, inden kødet kom ved og blev brunet af…

Vi har en ret nærgående solsort som skal følge med i alt hvad vi laver – men da den kom med en fed larve, som den synes at tænke ville være god i bolognesen måtte vi alligevel takke nej 😛

Resten af ingredienserne blev tilført og bolognesen fik lov at passe sig selv de næste 3 timer.

Undervejs kom vi 3-4 briketter på og det gjorde vi 2 gange i løbet af de 3 timer…

Det smagte fantastisk 🙂