Arkiv for maj, 2019

maj 16

Mørbrad med pesto og pecorino…

Dagens campingmenu var svinemørbrad og vi tog den allermindste vi kunne finde i supermarkedet…

Jeg er glad for at jeg har min egen kniv med 😛

Mørbrad’en blev afpudset og flækket…

Den gode hjemmelavede pesto fra delikatessen blev smurt på i et gavmildt lag…

Den sidste rest pecorino blev revet henover…

Hos delikatessen i Iper fik vi skåret parmaskinke, så vi fik lidt tykkere skiver end dem i pakkerne på supermarkedets hylder – desuden er det billigere at få skåret end at købe de færdigpakkede og de er så meget bedre…

Den lå og hyggede sig under låget i 45 min., hvilket var lige i overkanten, så næste gang holder vi os til omkring de 35 min…

Solen går langsomt ned bag bjergene, så man har masser af tid til at nyde solnedgangen mens man griller…

Salaten bestod af ruccola, blommetomater og bøffelmozzarella…

Man bliver aldrig træt af pesto, ost og skinke 😀

Udsigten bliver vist ikke bedre 🙂

En god lokal Bardolinovin og den lækre balsamico crema til og middagen var klar…

Det er slet ikke så tosset at sidde og nyde sin gode mad til denne solnedgang 😉

2
kommentarer

maj 15

Lasagne…

Resterne af bolognese fra forleden blev brugt i en lasagne til aften…

Vi købte nogle friske lasagneplader og en parmigiano reggiano Nero, lavet på råmælk, som vi rev mellem lagene…

Vi måtte eksperimentere lidt med både forhøjerring og plader, så tiden har vi ikke helt styr på 😉

I Lazise købte vi en ny balsamico crema, den er næsten ikke til at undevære 🙂

Ikke verdens flotteste lasagne, men noget nær den bedste 😛

2
kommentarer

maj 14

Revelsben…

Vi købte noget kød, som vi tror er lidt ala revelsben 😉

De røg på grillen sammen med et par pikante italienske pølser…

Dertil fik vi en blandet salat tilsat lidt at den gode bøffelmozzarella 🙂

2
kommentarer

maj 14

Bolognese på cobb’en…

Igår lavede vi klassisk bolognese på vores lille cobb og det gik overraskende nemt…

Når vi er ved Gardasøen handler vi altid i Iper i Affi eller i Il’Leone hvis vi er på tur i den retning… De har et godt udvalgt og de har mange lokale varer, i modsætning til de butikker der ligger tæt på søen, som tit er Lidl, Spar eller Eurospar og så får man mere tyske end italienske varer…

Vi startede med at tænde op med 6-7 briketter, kom wok’en på og lod den blive varm, inden vi kom løg på…

Så kom vi gulerødder og selleri ved og lod det stege lidt, inden kødet kom ved og blev brunet af…

Vi har en ret nærgående solsort som skal følge med i alt hvad vi laver – men da den kom med en fed larve, som den synes at tænke ville være god i bolognesen måtte vi alligevel takke nej 😛

Resten af ingredienserne blev tilført og bolognesen fik lov at passe sig selv de næste 3 timer.

Undervejs kom vi 3-4 briketter på og det gjorde vi 2 gange i løbet af de 3 timer…

Det smagte fantastisk 🙂

2
kommentarer

maj 13

Ferietid…

Det er ved at være et stykke tid siden vi har kigget forbi herinde, men nu er rejsegrillen fundet frem og vi er taget et smut til Italien og menuen igår var på gode lokale råvarer…

Et par stykker kyllingebryst blev banket flade med en tom vinflaske 😉

Hos en lille købmand i Lazise har vi købt hjemmelavet pesto, som vi smurte på kyllingen og sluttede af med at rive pecorino over…

Hos samme købmand fik vi skåret noget lækkert parmaskinke og vi foldede kyllingestykkerne sammen og pakkede dem i skinken…

Grillpladen varmes godt op inden kødet kommes på…

Vi fik hjemmelavet pasta (også fra købmanden i Lazise) og pesto til 🙂

Solnedgangen kan nydes fra terrassen 🙂

2
kommentarer