Arkiv for 2014

dec 31

Nytårsmenuen 2014

Nytårsmenuen skal selvfølgelig laves på grillen.

Men først skal der ryddes sne – der ligger omkring 30cm på vores altan 🙂

En fin lille kalvesteg kommer under låget sammen med rösti kartofler.

Serveres med bearnaisesauce og ærter til. Namse og godt nytår!

0
kommentarer

dec 24

Der hører sig and til…

Det er juleaften og selvfølgelig skal der grilles en dejlig stor and.

I år prøver vi at grille anden i to trin. Først 4 timer ved 110 grader på smokeren. Vi bruger et halvt grillrør med utændte briketter i bunden og ca. 3/4 grillrør tændte briketter i smokeren.

Anden fyldes med 3 appelsiner og skindet gnides med revet appelsinskal og salt. Der kommer også en enkelt håndfuld træflis i smokeren til at starte med.

Den almindelige Weber gøres klar…

Efter 4 timer i smokeren skal anden 1 time i den anden grill for fuld varme. Den er stadigvæk meget “bleg” efter de første 4 timer i smokeren, men det skal nok ændre sig efter den sidste time.

Mmmm, nu dufter hele køkkenet af jul 🙂

Velbekomme!

Nå ja, risalamande skal der jo selvfølgelig også til! Mums!

0
kommentarer

sep 10

Kærestedags middag – Ferie i Østrig…

I dag er det 14 år siden vi blev kærester <3

Det skal fejres med lidt ekstra godt på grillen. Først steges nogle rösti på grillpanden.

Et par gode rumpsteaks steges bagefter på grillen…

I mens har konen varmet bearnaise og ærter på gaskomfuret. Mumse!

Til dessert har vi en chokoladekage under låget 😛

0
kommentarer

sep 09

Kyllingelår med mango – karry sauce – Ferie i Østrig…

Vi fandt en pakke billige kyllingelår i køledisken, så de kommer på grillen i aften.

De er smurt med Heinz mango – karry sauce.

Og så lige en gang pasta salat til 🙂

0
kommentarer

sep 08

Koteletter – Ferie i Østrig…

Vi har været på vandretur idag (puha vi har ømme ben) så der skal bare grilles noget hurtigt til aften…

Vi fandt et par koteletter på tilbud i supermarkedet på vej hjem fra vandreturen, de kommer på Cobb’en.

Mmm – nemt, hurtigt og billigt 😛

0
kommentarer

sep 07

Landbrød og and – Ferie i Østrig…

Det er hyggedag da vejrudsigten melder om tordenvejr…

Vi prøver at bage et landbrød i Cobb’en. Opskriften er fra Cobb’s hjemmeside.

Mmm, hold da op det blev lækkert! Det er i hvert fald ikke sidste gang vi bager sådan et…

Til aften grilles vi et andebryst og får en gang pastasalat til.

0
kommentarer

sep 06

Pizza på tur – Ferie i Østrig…

Vi er på ferie i Østrig, samme sted som de sidste to år.

Der hygges i det lille mobile hjem og på første grillaften laves der pizza i Cobb’en.

Ganske simpel – revet ost, parma skinke, tomater og mozzarella.

Mmm, det er go pizza når man er på ferie (og på farten) 😛

0
kommentarer