Måned: august 2013

Marineret nakkekoteletter med kartofler

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Vi nyder en stille helligdag i Bayern idag, så grillen skal selvfølgelig tændes 🙂

Konen har bikset er lækker salat sammen af:

  • hjertesalat
  • spinat
  • gulerod
  • avocado
  • gul- og rød peber
  • solsikkekerner
  • blåbær

Et par lækre marinerede nakkekoteletter fra slagteren i Edeka og et kartoffeleksperiment:

  • kogte kartofler, skåret i passende stykker og kommet i et ildfast fad,
  • basilikumolie er kommet over og de er krydret med:
  • friskrevet parmigiano
  • 2 tørrede chilier, hakket
  • basilikumsalt fra Blokhus Salt

Mmmmm, saftig, hot og delikat 🙂

Spyd med hjemmelavede kartoffelbåde

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Dagens grillret er hjemmelavede kartoffelbåde med marinerede oksespyd til.

Kartoffelbådene blev lavet lidt på øjemål:

  • 3-4 store kartofler, skrælles, skæres i både og kommes i en frysepose.
  • 2 spsk. citronolie og 3-4 spsk. vindruekerneolie (eller andet olie) hældes ved kartoflerne.
  • Paprika, tørret timian og friskrevet parmigiano kommes ved, posen rystes godt og det hele kommes i et fad.

Nå ja, et par friske majs kommer da også lige på risten 🙂

Kartofler og majs får en halv time under låget, før spydene grilles.

Smums!

Et par rib eye steaks under låget

Mads Hugo Pedersen Smid en kommentar

Vi fandt nogle friske majskolber i Edeka, så de kom med i kurven til aftenens tilbehør 🙂

Majskolberne hygger sig en god halv times tid alene under låget, før vores steaks grilles.

Ud over majskolberne, laves en hurtig tabbouleh som tilbehør. Tabbouleh’en var en pose vi havde købt engang og den skal bare have lidt kogende vand og så trække i ca. 10min.