maj 29

Grillspyd og salat med røde ris

Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.

Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.

Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:

  • 0,75 dl olivenolie
  • 0,25 dl hvid balsamico
  • 0,25 dl koldt vand
  • 1/2 spsk lime saft
  • 1/2 håndfuld bredbladet persille
  • 1 håndfuld kruspersille
  • 1/4 tsk røget paprika
  • Salt og peber

Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.

Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.

0
kommentarer

Kommentar