jun 03

Lammefilet med kartofler…

Vi var ved slagteren i dag for at købe spareribs, men de var udsolgt, så det blev til en lammefilet i stedet 😉

Vores timian på altanen gror amok, så det blev til en gang timiankartofler, men dem bliver man nu heller aldrig træt af 🙂

På vores sidste ferie i Italien, købte vi flere forskellige poser med krydderiblandinger og tørrede grøntsager. I dag tog vi hul på vores capreseblanding og den smagte skønt.

Kødet fik 10 min. ved inddirekte varme og bagefter gav vi det lige et par min. på hver side direkte over kullene og det blev perfekt.

Mmmm, det var slet ikke så dårligt…

De næste par dage holder grillen pause, for der er meldt om regn og torden 🙂

0
komentarer

jun 02

Pizza med bøf og bearnaise…

Så blev det fredag og vi hygger med pizza på grillen.

Pizzadejen er en opskrift fra e-bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans og der bliver til 4 stk. Sidst vi lavede pizza, brugte vi de 2 stk. og frøs de 2 sidste ned og dem tog vi så op i dag.

Tomatsaucen lavede jeg også sidste gang og vi kom resten i fryseren.

Min sauce (til 4 pizza’er) består af:

1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.

Først kommer vi tomatsauce på..

Så en pose revet ost.. Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i.

Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er 😉

Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.

Pizzaovnen er varm og klar til pizza..

– og så er der serveret 🙂

0
komentarer

jun 01

Marinerede koteletter og restesalat…

Endnu en hurtig hverdagsret..

Vi havde et par marinerede koteletter i fryseren og dertil fik vi resten af salaten fra igår 🙂

0
komentarer

maj 31

Hverdagsgrill…

Grill på hverdage må gerne være nemt og i dag har vi købt en pose blandet salat og gulerødder der er snittede til salaten 🙂

Lidt små tomater i og det kan ikke være nemmere 😉

Slagteren i vores supermarked har noget ret godt kød og denne gang blev det til spyd med svinefilet rullet ind i bacon..

Slet ikke så skidt en menu, når det skal gå lidt hurtigt 🙂

0
komentarer

maj 29

En pølse på grillen…

Når man får kartoffelsalat, skal man have en pølse til 🙂

Så i dag grillede vi selvfølgelig en lækker krainer fra slagteren til resten af kartoffelsalaten fra igår..

0
komentarer

maj 28

Svinemørbrad og kartoffelsalat…

I dag har der været svinemørbrad på grillen og dertil havde jeg lavet en kartoffelsalat..

Min kartoffelsalat består af (ca.):

  • 1 kg kartofler
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • 1/4 agurk
  • 2,5 dl Quark
  • 1 dl Mayonaise
  • 1 stk stort løg
  • Salt & Peber efter smag
  • 1 skvat hvid balsamico

Kartoflerne skrælles, koges og køles af. Løget skrælles og hakkes, tomater og agurk deles i passende stykker. Quark og mayonaise røres sammen, der tilsættes et skvat hvid balsamico og smages til med salt & peber.. Når kartoflerne er kolde blandes de sammen med løg, agurk og quark blandingen… Pyntes med cherrytomater og purløg 😉

Vores svinemørbrad gav jeg et snit på langs, kom lidt hvidløgsolie i og fyldte den med revet ost. Til sidst pakkede jeg den ind i parmaskinke og kom den i en stegholder til grillen.

Den fik 25 min. ved inddirekte varme og den var perfekt stegt.

Nemt og hurtigt mad på grillen i det gode sommervejr 🙂

 

0
komentarer

maj 27

Kylling på rotisseriet…

Jeg har fået et nyt dørslag..

Det er helt smart når det er helt lukket og der ikke er noget der kan flyve ud over det hele 🙂

Vi kom frisk timian under skindet på kyllingen..

.. og selve kyllingen smurte vi med citronolie.

Den fik omkring 1,5 time på rotisseriet..

Vi brugte den nye gadget til at lave spiralkartofler og -løg til rösti..

Jeg lavede èn stor rösti, men den var lidt svær at vende, så næste gang vil jeg prøve at lave den i ovnen, eller lave flere mindre…

Dagens menu fra grillen 😉

0
komentarer