Kategori: Svinekød

jun 11

En kotelet eller to…

I dag blev det til en hurtigt pastasalat med koteletter…

Jeg kogte en pose spelt pastaskruer og vendte den med en nudeldressing da de var kølet af. De blev blandet med ærter og majs, helt simpelt.

Mmmm lige et glas kold Hugo imens grillen varmer op 😛

Vi har åbenbart Knorr-tema i disse dage 😀 Koteletterne blev marineret i en hurtig Knorr marinade.

Hurtigt, men godt 😉

0
kommentarer

jun 10

Spareribs…

Mmmm en af mine favoritter er spareribs og forleden bestilte vi nogle ved slagteren som vi kunne hente i dag 😉

De blev marineret i BBQ-sauce fra Knorr…

Benene fik ca. 1,5 time ved inddirekte varme.

Mmmm de blev perfekte 🙂

0
kommentarer

jun 02

Pizza med bøf og bearnaise…

Så blev det fredag og vi hygger med pizza på grillen.

Pizzadejen er en opskrift fra e-bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans og der bliver til 4 stk. Sidst vi lavede pizza, brugte vi de 2 stk. og frøs de 2 sidste ned og dem tog vi så op i dag.

Tomatsaucen lavede jeg også sidste gang og vi kom resten i fryseren.

Min sauce (til 4 pizza’er) består af:

1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.

Først kommer vi tomatsauce på..

Så en pose revet ost.. Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i.

Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er 😉

Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.

Pizzaovnen er varm og klar til pizza..

– og så er der serveret 🙂

0
kommentarer

jun 01

Marinerede koteletter og restesalat…

Endnu en hurtig hverdagsret..

Vi havde et par marinerede koteletter i fryseren og dertil fik vi resten af salaten fra igår 🙂

0
kommentarer

maj 31

Hverdagsgrill…

Grill på hverdage må gerne være nemt og i dag har vi købt en pose blandet salat og gulerødder der er snittede til salaten 🙂

Lidt små tomater i og det kan ikke være nemmere 😉

Slagteren i vores supermarked har noget ret godt kød og denne gang blev det til spyd med svinefilet rullet ind i bacon..

Slet ikke så skidt en menu, når det skal gå lidt hurtigt 🙂

0
kommentarer

maj 28

Svinemørbrad og kartoffelsalat…

I dag har der været svinemørbrad på grillen og dertil havde jeg lavet en kartoffelsalat..

Min kartoffelsalat består af (ca.):

  • 1 kg kartofler
  • 1 håndfuld cherrytomater
  • 1/4 agurk
  • 2,5 dl Quark
  • 1 dl Mayonaise
  • 1 stk stort løg
  • Salt & Peber efter smag
  • 1 skvat hvid balsamico

Kartoflerne skrælles, koges og køles af. Løget skrælles og hakkes, tomater og agurk deles i passende stykker. Quark og mayonaise røres sammen, der tilsættes et skvat hvid balsamico og smages til med salt & peber.. Når kartoflerne er kolde blandes de sammen med løg, agurk og quark blandingen… Pyntes med cherrytomater og purløg 😉

Vores svinemørbrad gav jeg et snit på langs, kom lidt hvidløgsolie i og fyldte den med revet ost. Til sidst pakkede jeg den ind i parmaskinke og kom den i en stegholder til grillen.

Den fik 25 min. ved inddirekte varme og den var perfekt stegt.

Nemt og hurtigt mad på grillen i det gode sommervejr 🙂

 

0
kommentarer

jul 01

Svinespyd med kartoffelsalat

Sidst vi var hos slagteren i Freising, købte vi et par af hans svinespyd.

De kommer på grillen idag…

Mmmm, de var super lækre krydret og helt fantastisk møre. Prikken over i’et var kartoffelsalaten dertil 🙂

0
kommentarer