Kategori: Rotisserie

maj 27

Kylling på rotisseriet…

Jeg har fået et nyt dørslag..

Det er helt smart når det er helt lukket og der ikke er noget der kan flyve ud over det hele 🙂

Vi kom frisk timian under skindet på kyllingen..

.. og selve kyllingen smurte vi med citronolie.

Den fik omkring 1,5 time på rotisseriet..

Vi brugte den nye gadget til at lave spiralkartofler og -løg til rösti..

Jeg lavede èn stor rösti, men den var lidt svær at vende, så næste gang vil jeg prøve at lave den i ovnen, eller lave flere mindre…

Dagens menu fra grillen 😉

0
kommentarer

jun 04

Gang i rotisseriet

Der er helligdag i Bayern i dag, så vi har god tid til at grille.

Der kommer en kylle på rotisseriet og små kartofler med under låget.

Konen har bikset en hurtig salat sammen som tilbehør. Smumse!

0
kommentarer

jun 12

Granatæblemarineret kylling

Vi har fået en bog om røgning – meget passende til mandens nye Weber Smokey Mountain.

Idag har vi dog ikke tid til at tænde op i WSM’en, men opskriften på granatæblemarineret kylling måtte bare prøves.

konen forbereder marinaden over middag.

Og kommer den marinerede kylling på køl i godt 4 timer.

Da manden kom hjem fra arbejde, gjorde vi kyllingen klar.

og “monteres” på rotisseriet.

En god time under låget og vores kylling dufter himmelsk 🙂

Serveres med rebildsalat, inspireret af en salat vi engang har fået hos Slagter Munk i Skagen.

Til salaten bruges følgende:

  • ½ hvidkål
  • 2-3 porer
  • 1 ds. ananas
  • 2-3 æbler
  • 200 g. rosiner

Hvidkålen og porrer snittes fint, æbler og ananas skæres i tern.

Til dressingen bruger vi:

  • 2 dl. mayonaise
  • 6 dl. creme fraiche
  • ½ tsk. sukker
  • 1 dl. ananasvæde

Mayonaise og creme fraiche røres sammen og smages til med sukker og ananasvæde. Hvidkål, porrer, ananas, æbler og rosiner blandes i dressingen og smages til. Stilles køligt indtil servering.

0
kommentarer

aug 04

En hurtig kylle med græsk salat og kage på eftervarmen

Efter en frisk tur i det fri er det tid til lidt let i grillen.

Det bliver til en kylling på rotisseriet, serveret med græsk salat til.

Men hov, grillen er jo stadigvæk varm, så vi smider altså lige en kage under låget 😉

0
kommentarer

jun 23

Bauernbraten med kartofler og bearnaise

I dag er menuen en typisk tysk svinesteg, en “bauernbraten”.

Som tilbehør laver konen hasselbach kartofler med Læsø Salt. Vi er stor fan af Læsø produkter her i huset, men desværre kan de ikke købes hernede. Denne Læsø Salt har vi fået i gave i sommers.

Når stegen og kartoflerne er ved at være færdige, skal bearnaise sovsen varmes.

Velbekomme!

0
kommentarer

mar 25

Så er grillsæsonen 2012 igang

Yes! Så er det blevet grillvejr i Wolfersdorf.

Altanen er gjort klar og Kermit er hentet fra garagen.

Sæsonen er skudt igang med en kylle på rotisseriet.

Kylle bliver serveret med en frisk tomat/mozzarella salat og et godt brød til.

0
kommentarer

jul 17

2x kylle på rotisseriet

Vi har besøg fra Dallas idag. En af mine kollegaer er på besøg i Freising, så skal der laves lidt go’ mam i grillen…

Det bliver til 2 stk. kylling på rotisseriet. En med chorizo under skindet og en en blanding af smør og skinke under skindet.

Der blev disket op med det helt store bord.

Til dessert havde konen lavet nogle lime marinerede jordbær som sammen med blåbær og en gang flødeskum kom på en lækker kagebund. Mmmmm, den var go’, men vi var jo egentlig godt fyldt op….

0
kommentarer