Kategori: Oksekød

jun 05

Fødselsdagsmenu…

Mads har fødselsdag så der skal en lækker overhængt ribeye fra vores favoritslagter på grillen 🙂

Vejret er lidt ustabilt, så den blev serveret med kartofler, kogte bønner og whiskysauce, som kunne laves i køkkenet 🙂

0
kommentarer

jun 02

Pizza med bøf og bearnaise…

Så blev det fredag og vi hygger med pizza på grillen.

Pizzadejen er en opskrift fra e-bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans og der bliver til 4 stk. Sidst vi lavede pizza, brugte vi de 2 stk. og frøs de 2 sidste ned og dem tog vi så op i dag.

Tomatsaucen lavede jeg også sidste gang og vi kom resten i fryseren.

Min sauce (til 4 pizza’er) består af:

1 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater med oregano
2 spsk. balsamico
1/2 tsk. rørsukker
Olivenolie til stegning

Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.

Først kommer vi tomatsauce på..

Så en pose revet ost.. Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i.

Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er 😉

Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.

Pizzaovnen er varm og klar til pizza..

– og så er der serveret 🙂

0
kommentarer

maj 26

Cheeseburger bliver man aldrig træt af…

Vi nåede hele 26 grader i dag og da det er fredag stod den på hjemmelavet junkfood 😉

Der er vist ikke så meget og sige om dagens menu på grillen, andet en måååååms 😛

0
kommentarer

maj 25

Ribeye med spiralizeret gulerødder…

Der har været lidt stille her på bloggen, men nu støver vi den af og kommer igang igen 😉

Grillvejret er kommet til bayern og vi har smidt en lækker ribeye fra vores lokale slagter på grillen og der er kommet nyt grej i køkkenet, en spiralizer, så nu skal der eksperimenteres med grønt i strimler og spiraler 😛

Gulerødderne er kørt til spiraler og vi brugte et brev italiensk krydderi, et af de der der bare skal røres op med vand og olie, og vendte gulerødderne deri.

Små kartofler blev kogt i 10 min., vendt med olie og frisk timian fra altanen og de fik omkring 20 minutter på grillen, inden vi smed kødet på.

Kødet fik ca. 5-7 minutter på hver side…

Slet ikke så dårligt 😉

0
kommentarer

maj 05

T-Bone med spiralkartofler

Vi skal grille lidt godt idag – og prøve noget nyt…

Som tilbehør laver vi spiralkartofler på spyd. Det kræver lidt mere øvelse, men de blev da OK 🙂

Jeg har været forbi slagter Hack i Freising efter en af hans specialiteter, “dry aged beef”, hvor kødet har hængt og modnet i mindst 40 dage.

Det blev til to små t-bone’s. Kartoflerne får først 30-40 minutter i grillen, hvorefter t-bone’en får 4-5 minutter på hver side.

Mums! Fantastisk t-bone – bum

1
kommentarer

sep 10

Oksemørbrad med lidt godt til

Vi fejrer en helt speciel dag idag – vi fandt nemlig hinanden for 15 år siden!

Det skal fejres med lidt godt under låget. Det bliver en oksemørbrad med rösti, bearnaise sauce og bønner.

Nomnomnom det er bare helt sindsygt lækkert mørt kød. MUMSELUMSE!

0
kommentarer

jul 21

En hurtig entrecote

Sidste grill dag før ferien…

Så jeg har været forbi slagteren i Freising. Der fandt jeg nogle lækre entrecotes.

Serveres med kartoffel “puffer” og whisky sauce til. Nomsa!

0
kommentarer