Kategori: Dessert

jul 14

Kofta med kartofler og tzatziki

Hos slagteren blev vi anbefalet nogle sjove “deller”.

Det var kofta deller af lam og de skal da på grillen!

Mmmm, Mette havde lavet en tzatziki til, fra en ny opskrift – og den var bare super lækker.

Til dessert har Mette lavet en græsk orange kage…

1
kommentarer

apr 18

Kalvemørbrad med lidt af hvert…

Konens familie er på besøg, så der skal noget godt under låget.

Svigermor havde en kalvemørbrad med og dertil fik vi bønner svøbt i bacon, kartoffelbåde og baernaise sauce.

Til dessert laver vi en “klem-ud-kage” på eftervarmen 🙂

0
kommentarer

dec 24

Der hører sig and til…

Det er juleaften og selvfølgelig skal der grilles en dejlig stor and.

I år prøver vi at grille anden i to trin. Først 4 timer ved 110 grader på smokeren. Vi bruger et halvt grillrør med utændte briketter i bunden og ca. 3/4 grillrør tændte briketter i smokeren.

Anden fyldes med 3 appelsiner og skindet gnides med revet appelsinskal og salt. Der kommer også en enkelt håndfuld træflis i smokeren til at starte med.

Den almindelige Weber gøres klar…

Efter 4 timer i smokeren skal anden 1 time i den anden grill for fuld varme. Den er stadigvæk meget “bleg” efter de første 4 timer i smokeren, men det skal nok ændre sig efter den sidste time.

Mmmm, nu dufter hele køkkenet af jul 🙂

Velbekomme!

Nå ja, risalamande skal der jo selvfølgelig også til! Mums!

0
kommentarer

sep 10

Kærestedags middag

I dag er det 14 år siden vi blev kærester <3

Det skal fejres med lidt ekstra godt på grillen. Først steges nogle rösti på grillpanden.

Et par gode rumpsteaks steges bagefter på grillen…

I mens har konen varmet bearnaise og ærter på gaskomfuret. Mumse!

Til dessert har vi en chokoladekage under låget 😛

0
kommentarer

jun 05

Oksemedalioner med kartofler og bearnaise

Menuen står på slagterens oksemedalioner af oksemørbrad med en lækker tyk kant af bacon.

Mens grillen tændes, forberedes kartoflerne og bearnaise sovsen 🙂

Kartoflerne får først ca. 45min under låget alene. Herefter kommer sovsen på mens medalionerne grilles.

Serveres med ærter. Mums det er bare godt!

Til dessert en vanilieis med friske jordbær – fra en mark lige ved siden af mandens arbejde.

0
kommentarer

mar 29

Årets første pizza

Jubiiii, det er endelig blevet vejr til at få grillen frem her i Wolfersdorf.

Sæsonen startes med vores 4 favorit pizza…

Konen er blevet helt ferm til at lave pizzadej 🙂

Helt simpel, kun salami.

Bacon, oksekød og majs.

Mozzarella, tomater og basilikum.

Og så en med alle resterne 🙂 Oksekød, paprika, bearnaise og majs.

Til dessert en hjemmelavet kokosis. Namnam!

0
kommentarer

sep 25

Pølser og kaiserschmarrn

Vi har været på en lang vandretur idag, så der skal noget hurtigt på grillen…

Det bliver til en omgang wienerpølser.

Og til dessert laver vi en klassisk østrigsk dessert – kaiserschmarrn.

Serveres med kanelsukker og æblemos til – namnam det er bare godt!

0
kommentarer