Arkiv for april 8th, 2018

apr 08

Lokal øko kylling…

21 grader og solskin – det kalder da på en grillaften 🙂

Ikke langt herfra ligger en fjerkræsfarm med de fineste økologiske kyllinger, kalkuner, ænder og alt muligt andet der har vinger 😉

Vi købte en kylling på godt 2 kg, smurte den med lidt krydderolie og lod den snurre på vores rotisseri i 1 t. og 20 min. Det er den sprødeste kylling vi har fået til dato 🙂

Endnu en blandet salat fra den lokale grøntpusher, sammen med nogle kolde kogte kartofler, som var tilovers fra kartoffelsalaten og toppet med ristede græskarkerner*. Jeg havde rørt en honning-limedressing dertil…

Nøj det var godt og der er kyllingekød tilbage til endnu to retter, så det er slet ikke så dårligt 🙂

 

* Ristede græskarkerner er så lækre på salat eller som snack til et glas kold vin på altanen, terrassen eller hvad man nu har 😉

De er så nemme at lave:

Lidt olie på en pande, varm op og kom kernerne på, rist dem ved høj varme, mens de røres lidt rundt indtil de “popper”, så skrues der ned for varmen og der drysses godt med salt på, jeg foretrækker Læsø sydesalt, men det er en smagssag. Lad dem fedte lidt af på et stykke køkkenrulle og de er klar til servering 🙂

Man kan nemt variere smagen ved at bruge de krydderier man foretrækker, så det kan man jo eksperimentere med som man lyster 🙂

0
kommentarer