Kylling med ny lækker salat

Konen har fundet en ny frisk salat i e-bogen fra The Food Club som skal afprøves idag.

Solgul salat med majs.

Vi har været ude og gå vores “Dorf” runde idag, så det blev lidt sent før der blev tændt op i grillen…

Kyllingen er smurt med citronolie og krydret med salt og peber.

Den gule salat er bare et hit! Den kan varmt anbefales – nå ja kyllingen er jo altid lækker når den laves på rotisseriet 🙂

Svineskank med lokale majskolber

Her i Bayern er en af de lokale retter schweinshaxn, en sprød svineskank, og sådan en lækkerbisken vil vi grille idag 🙂 Opskriften har vi fundet på Kim Schultz’s blog grillkokkerier.dk – Kim er på Det Danske Grill Landshold 🙂

Skanken smøres med olivenolie og gnides godt ind med en blanding af timiansalt, sennepspulver og sesamfrø.

En god mørk øl hældes ved…

Herligheden pakkes godt ind i staniol for at holde på væsken.

Skanker får først 2-3 timer hvor de er pakket ind.

Derefter 30-60 minutter uden staniol og væske for at få sværen sprød og lækker 🙂 Et par majskolber fra den lokale majsmark kommer også lige med under låget…

Mmm, saftig og lækker! Dog tror jeg at vi lader dyrene om at få majskolberne som fodder 🙂 De er ikke lige så gode som de sukkermajs vi kan købe i supermarkedet…

Go mam på en skøn fredag

Termometeret viser godt 25 grader idag. Så vi hopper på cyklerne og snupper en tur ud over markerne og en runde i naboskoven. Hjemme ved grillen skal der prøves lidt nyt.

Da vi var på sommerferie i Danmark, lavede konens søster nogle lækre rösti på grillen. De var hammer lækre, så dem vil vi prøve at lave idag. Opskriften er fra “Glæsels Grillerier”.

Et par marinerede steaks, hjemmelavede rösti og whiskysovs hygger sig på grillen 🙂

For lige at få lidt grønt til, serveres herlighederne med bønner til. Hold nu op, de rösti er bare for lækre!!!