Arkiv for juli, 2013

jul 29

Kyllingelår, low and slow…

Konen får besøg af hendes mostre idag, så der skal laves noget anderledes på grillen…

Vi har købt en ordenligt kasse kyllingelår og de skal have lidt kærlig behandling af den store smoker idag.

Først en time under låget, direkte på risten. Grillen holdes hele tiden omkring de 100 grader.

Derefter pakkes de ind i staniol og får en time mere under låget.

Til sidst smøres de i BBQ sauce og får en time mere under låget, denne gang også med en håndfuld røgflis.

Mens kyllingelårene hygger den sidste time under låget, laver vi timian kartofler og majs i den anden grill.

Mmmm, de er bare SÅ saftige efter sådan en omgang i smokeren.

0
kommentarer

jul 26

Christopher’s fødselsdagsmenu

Idag er det Christopher’s fødselsdag…

Og han har bestilt mørbrad, svinemørbrad 🙂 En ála Pedersen pakket ind i parmaskinke og en ála Jensens bøfhus.

Der skal selvfølgelig også lave snobrød over svigerfars bålsted 🙂

Det kniber lidt med pladsen under låget, så der må pakkes lidt for at få plads til det hele 😉

Så er der serveret…

Bagefter laves der snobrød og marshmellows 😉

0
kommentarer

jul 23

Steaks med rosmarinkartofler

Det er varmt, så der kommer bare lidt let på risten idag…

Et par steaks og nye kartofler med rosmarin og olivenolie…

Mmmm 🙂

Til dessert har konen lavet en frisk frugttærte.

0
kommentarer

jul 22

Granatæblemarineret kylling

Så er vi kommet til Blokhus og så skal der selvfølgelig grilles.

I aften står menuen på granatæblemarineret kyllingebryst med nye rosmarin kartofler.

Serveres med hjemmelavet tzatziki og græsk salat. Mmmmm 😉

0
kommentarer

jul 15

Kalvefilet under låget

Vi er på ferie på Møn og der skal selvfølgelig også noget på grillen…

Cobb’en er med på ferie og der kommer en lækker kalvefilet under låget idag.

Konen har lavet en lækker kartoffelsalat til, velbekomme!

0
kommentarer

jul 11

Oksespyd

Ferien står for døren, så der skal grilles noget nemt og hurtigt…

Den nye Edeka i Freising har en rigtig lækker slagterafdeling og der snupper vi et par lækre oksespyd.

Serveres med kartoffelbåde og tzatziki.

0
kommentarer

jul 09

Økoburger

Vi elsker en hjemmegrillet burger, så idag kommer der lidt lækkert øko oksekød på risten…

Ellers tømmes køleskabet for rester og bruges i burgeren 😛

0
kommentarer