Arkiv for maj, 2013

maj 28

En hakkedreng og et par boller…

Idag er den eneste dag med nogenlunde vejr, i hvert fald så langt frem som vores vejrudsigt siger…

Det skal selvfølgelig udnyttes, så menuen står på burgere.

Simpel, men suuuper skøn!

0
kommentarer

maj 18

Indvielse af Weber pizza ovn

Sidste år fik jeg en Weber pizza ovn af konen i fødselsdagsgave. Desværre havde Weber produktionsproblemer og måtte udskyde lanceringen til i år. Svigerforældrene er på besøg i denne weekend og de har taget ovnen med fra Danmark – den kommer nemlig først på markedet her i Tyskland til julehandlen…

Briketter fra en fyldt grillstarter fordeles jævnt i bunden af Weberen.

Mens grillen bliver varm bliver fyldet forberedt.

Konen har lavet en god pizzadej – opskriften kommer fra bogen “Pizza – The Collection” af Pete Evans.

Første pizza kommer under låget… Vi prøver først med bagepapir under pizzaen, men det var ikke lige et hit. Så bagefter drysses mel på pizzastenen og det spiller bare.

Vente, vente, vente, vente…. Men ikke længe – det går stærkt i forhold til en normal pizzasten.

Første pizza, bunden er smurt med chiliolie og fine kartoffelskiver og rødløg er det eneste der kommer på. Super simpel og super lækker!

Næste pizza er med hjemmelavet tomatsalsa og bøffelmozzarella, herefter bages pizzaen i ovnen. Når den er færdig kommes der parmaskinke, rucola salat, revet parmasanost og et strejf balsamico creme på.

Tredje pizza er med tomatsalsa, revet mozzarella, oksekød, røget bacon og rødløg.

Sidste omgang for idag. Tomatsalsa, mozzarella og spansk paprikapølse.

Hold da en forskel på en traditionel pizzasten til grill og så den nye pizzaovn. Det havde jeg ikke forestillet mig og jeg kan kun anbefale pizzaelskende grillfolk at anskaffe sig sådan en pizzaovn…

2
kommentarer

maj 11

Udbenet kylling med perlebygsalat

Det småregner, så der må arbejdes kreativt med grillen idag.

Heldigvis drypper det kun og vores parasol var perfekt til formålet 🙂

Menuen stod på udbenet kyllingestykker med perlebygsalat til, begge købt i det lokale Italmark.

0
kommentarer

maj 10

Dobbelt op på italienske pølser

Tjaa, hvad skal jeg siger – pølser fra Italien 🙂

Det er med at nyde de gode pølser mens vi kan…

Idag har vi kogt frisk pasta til, som er vendt i vores pesto som vi lavede tidligere på ugen.

Til dessert er der en brownie med frugtsalat til.

Mmmmmmmmmmmmm!

0
kommentarer

maj 09

Endnu en omgang spyd og pølser

Så er det tid til endnu en omgang spyd og nogle nye pølser, som vi ikke har set før – så de skulle da prøves 🙂

Men først steges nogle kartofler på wok’en… når de har fået lidt stegeskorpe tilsættes en spsk pesto og får et par minutter mere i wok’en.

De nye pølser vi fandt, var viklet ind i et dejligt tykt lag bacon – hold da op de var gode 🙂

0
kommentarer

maj 08

Steak, pestokartofler og caprese salat

Idag har vi god tid til at lave lidt lækkert på grillen. I går forkogte vi nogle små kartofler, som vi skal bruge til pestokatofler idag.

Vi har købt en frisk basilikum plante, parmasan ost, pinjekerner og lokal olie som bruges til at lave en frisk pesto af.

Kartoflerne vendes i pestoen og kommes i wok’en.

De steges indtil de har fået en pæn stegeskorpe.

Så er det tid til at stege et par steaks. Vi fandt dem i Il Leone centeret i ved deres gourmet slagter.

Herligheden serveres med en caprese salat og nydes med en Bardolino vin til.

Til dessert har vi nogle nye jordbær der serveres med græsk yoghurt som er rørt med vanilie.

Mumselumse for en omgang!

0
kommentarer

maj 07

Salamella di Suino

Hmm, jeg tror vi begynder at se en rød tråd i vores grillmad hernede.

Idag står menuen på italienske pølser af svinekød og andet godt 🙂

Efter et kvarters tid begynder der at dufte ret godt her på vores lille matrikkel…

Nuej de kan altså lave pølser hernede!!!! Serveres med rester fra igår.

0
kommentarer